本日は、

《効率良く健康になる賢い食べ方》を全5回にわたってお話します。

2回目【大豆製品を食べる】

大豆に多く含まれるイソフラボンは、インスリン抵抗性を改善し血糖値を下げることがわかっています。
豆腐、油揚げ、納豆といった大豆を積極的に食べましょう。
油揚げは、薄く切った豆腐を揚げたものですからカロリーはそこそこありますが糖質を含んでないので血糖値は上がりません。
煮物にすると砂糖を使うので話は別です。
鍋や味噌汁の具にしたり焼いて食べたりすることをお勧めします。
納豆は、夜食べてご飯とかにはかけずにそのまま食べた方が栄養が失われません。
しっかり混ぜてからタレをかけます。
酢納豆がオススメです。

もちろん美味しく食べる事も大事ですが、今回は、納豆目線でお話しました。

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